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酒泉市巴罗纳珍藏风干2022更新中（今日/动态） 1886年的夏天，威廉·格兰特（WilliamGrant）决定辞去莫特拉克（Mortlach）酒厂的经理一职，怀揣着“酿造山谷中的威士忌”的心愿，在儿女们的支持下开始亲手建造自己的蒸馏厂。一年后，一座名为“格兰菲迪”的蒸馏厂落成，
并在这一年的圣诞节酿出了批单一麦芽威士忌。
20世纪20年代，因美国禁酒令（Prohibition）而减产的蒸馏厂比比皆是，而格兰菲迪却依然保持着增产的态势。禁酒令废除后，消费者对陈年威士忌的需求激增，而格兰菲迪作为在禁酒令下仅存的六家苏格兰蒸馏厂之一，迎来了一个千载难
逢的发展机遇。
1961年，格兰菲迪开始采用由汉斯·施莱格（HansSchleger）设计的三角柱状的酒瓶。这一设计独特而又前卫，融入了格兰菲迪酿酒时涉及到的三大要素——水、空气和大麦麦芽。1963年，格兰菲迪以单一麦芽为卖点将威士忌售往苏格兰以
外的地区，成为家冲出苏格兰并面向全球消费者的单一麦芽威士忌品牌。
此后，格兰菲迪一直保持着勇于的精神，并在1969年成为了首座对公众开放的苏格兰蒸馏厂。如今，在格兰特家族的世代
传承之下，格兰菲迪依然延续着独特的酿酒，同时大胆，追求，而这也正是其风靡全球的原因之一。
从2009年开始，格兰菲迪的酿酒师由布莱恩·金斯曼（BrianKinsman）担任。布莱恩曾受教于格兰菲迪前任酿酒师大卫·斯图尔特（DidStewart），掌握了酒厂独特的酿酒技艺。在布莱恩的指导下，酒厂首先将磨成粉状的麦芽与罗比杜（R
obbieDhu）泉水混合在麦芽浆桶中制成麦芽汁，接着再将麦芽汁转入大型木质发酵桶中进行发酵，酿出酒精度为9%的酒醪。
在蒸馏的过程中，酒醪会在初馏机（WashStill）中蒸馏出酒精度达21%左右的低度酒，而这些低度酒又会在再馏机（Sp
70%土地用于种植赤霞珠（CabernetSauvignon），剩下的种植有佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和味而多（PetitVerdot）。2009-2010年期间，酒庄为了不断寻求的葡萄酒，又种植了慕合怀特（Mourvdre）、歌海娜（Grenache）和品丽珠（CabernetFranc）品种。酒庄出产多个系列葡萄酒，包括Quelen、Liguai、Chaski、SyrahLimitedEdition、CotLimitedEdition、CarmenereLimitedEdition和CabernetSauvignonReserva系列葡萄。iritStill）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分成酒头、酒心和酒尾，其中只有纯净且果香浓郁的酒心会被装入由制桶匠伊恩·麦克唐纳（IanMcDonald）精选的美国橡木桶或西班牙奥罗露索（Oloroso）橡木桶中陈酿。
当不同酒桶里的酒液达到预期的熟成状态后，酒厂会将它们转入大型的葡萄牙橡木桶中融合9个月，从而酿造出口感顺滑、风格一致而又独特的上乘苏格兰威士忌。在装瓶之前，酒厂还会在酒液中加入适量的罗比杜泉水，终调配出酒精度为40%左右的单一麦芽威士忌。
格兰菲迪出产的酒款众多，囊括了旧金
